Reblehrpfad Goldenberg

Der Winzerberuf ist in der Schweiz von grosser Bedeutung und der Weinbau hat eine lange Tradition. Winzerinnen und Winzer sind bestrebt, Qualitätsweine zu produzieren. Dazu gehört insbesondere die ständige Pflege der Weinberge, um die besten Trauben für die Weinherstellung bereitstellen zu können. Der Winzerberuf umfasst Tätigkeiten in den Bereichen Pflanzenschutz und Bodenpflege. Handarbeit gehört ebenso dazu wie der sichere Umgang mit Geräten und Fahrzeugen. Im Herbst ernten Sie zusammen mit vielen engagierten Helferinnen und Helfern die Trauben.

Die Ausbildung dauert drei Jahre. Die Lehre wird in vorzugsweise in zwei Lehrbetrieben absolviert, damit die berufliche Praxis gelernt werden kann. So können zwei Weinregionen und zwei verschiedene Betriebe kennen gelernt werden.

Die theoretische Ausbildung erfolgt in mehrwöchigen Blockkursen an der Berufsschule in Wädenswil ZH sowie am Strickhof in Winterthur. Es werden folgende Fächer unterrichtet: Pflanzenbau (Pflege der Rebstöcke / Rebkulturen, Bodenbearbeitung, Pflanzenschutz, Ernte und Veredelung im Weinberg), Weinbereitung, Mechanisierung und technische Anlagen (Maschinen / Geräte / Gebäude Nutzung), Arbeitsumfeld, Allgemeinbildender Unterricht und Sport. In überbetriebliche Kursen lernt man: Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz, Hygiene und Qualitätssicherung, Einsatz von Hebefahrzeugen und Pflanzenschutzgeräten, Weintechnologie.

Mit diesem Wissen weiss man bald alles über die Vitikultur. Vitikultur bezeichnet die Wissenschaft und Praxis des Weinbaus, einschliesslich aller Aspekte des Anbaus von Weinreben. Dies umfasst die Auswahl und Pflege der Rebsorten, die Bodenvorbereitung, das Pflanzen und Beschneiden der Reben, die Bewässerung, die Bodenbearbeitung, den Schutz vor Krankheiten und Schädlingen sowie die Ernte und Verarbeitung der Trauben. Die Vitikultur zielt darauf ab, optimale Bedingungen für das Wachstum und die Entwicklung der Reben zu schaffen, um hochwertige Weintrauben zu produzieren, die zur Herstellung von Wein verwendet werden können.

Der Winzer*innen Beruf eignet sich für Personen, die sich gerne im Freien bewegen und die Natur schätzen. Von Vorteil ist handwerkliches Geschick und eine gute körperliche Konstitution. Die Arbeitstage sind wetter- und saisonabhängig und können im Herbst lang sein. In Spitzenzeiten wird auch an Wochenenden gearbeitet, z.B. während der Traubenernte. Der Winter ist dagegen die ruhigere Jahreszeit im Rebbau. (Bei Rutishauser-DiVino ist zum Beispiel eine drei-monatige Winterpause möglich).

Aufbauend auf Winzer*in EFZ gibt es zahlreiche weiterführende Ausbildungen wie zum Beispiel Weinbautechniker*in oder Umweltingieur*in.

Bei Rutishauser-DiVino werden auch noch weitere Ausbildungen angeboten:

• Weintechnologe*in EFZ

• Lebensmitteltechnologe*in EFZ

• Lebensmittelpraktiker*in EBA

• Agrarpraktiker*in EBA

Starte jetzt deine Ausbildung und informiere dich über offene Lehrstellen bei Rutishauser-DiVino.