Reblehrpfad Goldenberg

Der Anbau von Trauben zur Weinherstellung in der Schweiz geht nachweislich zurück bis ins 6. Jahrhundert. Heute werden in allen Kantonen Trauben angebaut. Jedoch werden, je nach Region, aufgrund ihrer individuellen klimatischen Gegebenheiten und Bodenqualitäten unterschiedliche Rebsorten angebaut.

Geschichte des Rebbaus in der Schweiz

Hinweise auf die frühe Kultivierung von Reben, meist in Form von gefundenen Traubenkernen oder entsprechenden Werkzeugen gibt es v.a. aus dem Kanton Wallis. Die ältesten Funde datieren möglicherweise aus der Eisenzeit, sicher aber aus der Spanne zwischen 800 und 600 v. Chr. Erstmals urkundlich erwähnt wurde der Rebbau 516 n. Chr. durch die Abtei Saint-Maurice im Kanton Wallis.

Ausgehend vom Wallis hat sich der Rebbau danach auf die gesamte Schweiz ausgedehnt. Die Rebfläche der Schweiz umfasste im Jahr 2022 14'605 Hektaren (1 Hektare = 100 Aren = 10'000 m2). Davon waren 56% mit roten und 44% mit weissen Rebsorten bepflanzt. Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) veröffentlicht jedes Jahr die weinwirtschaftliche Statistik unter dem Titel «Das Weinjahr». Dieses interessante Dokument kann unter folgendem Link kostenlos heruntergeladen werden:

Weinbauregionen

Das Weinland Schweiz ist in sechs verschiedene Regionen eingeteilt: Deutschschweiz, Wallis, Waadt, Genf, Tessin und Drei-Seen (Gebiet rund um Bieler-, Murten- und Neuenburgersee). In der Deutschschweiz wird in allen Kantonen Rebbau betrieben. Der Kanton Zürich verfügte 2022 mit 605 Hektaren (oder 23% Flächenanteil) über die grösste Rebfläche der Deutschschweiz. Reben werden in der Schweiz bis auf eine Höhe von 1’150 m.ü.M (Rebsorte Heida in Visperterminen VS) angebaut.

Winterthur

Der Rebbau im Winterthurer Weinland geht ins 16. Jahrhundert zurück und hat eine lange Tradition. Die Stadt bewirtschaftete ihre eigenen Reben in den Gemeinden Neftenbach und Wiesendangen selbständig. Aufgrund der zunehmenden Komplexität von Bewirtschaftung und Weinvermarktung wurden diese Reblagen sowie die Rebstation am Goldenberg Ende des 20. Jahrhunderts an die VOLG Weinkellereien verpachtet.

Die Rutishauser-DiVino SA ist 2021 aus dem Zusammenschluss der VOLG Weinkellereien AG (Winterthur ZH), der Caves Garnier SA (Münchenbuchsee BE) sowie der Rutishauser Weinkellerei AG (Scherzingen TG) entstanden und führt die Weinbautradition, die bis 1863 zurückreicht, weiter. Heute bewirtschaftet das Unternehmen Rebflächen von über 50 Hektaren in den Kantonen Graubünden (Malans), Schaffhausen (Hallau), Thurgau und Zürich (Winterthur). Darüber hinaus liefern über 220 Produzenten, Trauben, die in der Kellerei in Wülflingen gekeltert werden.

Rebsorten

Schweizer Winzer bauen eine Vielzahl von Rebsorten an. Weissweine werden mehrheitlich aus Chasselas, Riesling-Silvaner (auch Müller-Thurgau) und Chardonnay produziert, während Rotweine vor allem aus Pinot Noir (auch Blauburgunder), Gamay und Merlot gekeltert werden.

Zusammen mit den Trauben-Produzenten bewirtschaftet Rutishauser-DiVino über 30 verschiedene Rebsorten in über 70 verschiedenen Gemeinden. In der Kellerei, im Winterthurer Niderfeld werden folgende Traubensorten verarbeitet:

• Weisse Traubensorten: Chardonnay, Completer, Elbling, Gewürztraminer, Helios, Kerner, Muscat, Muscaris, Oliver, Pinot Blanc, Pinot Gris, Räuschling, Riesling-Silvaner, Sauvignon Blanc, Seyval Blanc, Solaris, Sovignier Gris, Viognier

• Rote Traubensorten: Acolon, Cabernet Dorsa, Cabernet Jura, Dakapo, Divico, Dornfelder, Dunkelfelder, Garanoir, Gamaret, Lemberger, Leon Millot, Maréchal Foch, Merlot, Pinot Noir, Regent, Zweigelt

Qualität und Vielfalt

Kleine Produktion, hohe Qualität: Obwohl die Gesamtproduktion in der Schweiz verglichen mit den grossen Wein-Nationen wie Frankreich, Italien oder Spanien sehr klein ist, zeichnet sich der Schweizer Weinbau durch hohe Qualität und grosse Vielfalt aus. Dies trägt dazu bei, dass Schweizer Weine sowohl national als auch international sehr geschätzt werden.

Rutishauser-DiVino hat bereits zahlreiche Auszeichnungen für ihre Weine gewonnen. 2023 konnten an der Expovina Zürich stolz die «Expovina Wine Trophy - Best of 2023 Deutschschweiz Weiss» entgegen genommen werden. Beim Grand Prix du Vin 2023 (GPVS) erhielten die Eigenkelterungen von Rutishauser-DiVino zwei Gold- und eine Silbermedaillen.

Dieser beeindruckende Erfolg ist das Resultat einer passionierten, engagierten und partnerschaftlichen Zusammenarbeit aller Beteiligten.